Vers van de pas
Geen eindeloze nieuwsstroom, maar een zorgvuldige selectie van relevante updates. We brengen de ontwikkelingen die impact hebben op de branche: veelbesproken openingen, onverwachte sluitingen en noemenswaardige transfers.
_350x197.74011299435.jpg)
02 juli 2026 | 2 min
Restaurant Luwte zet Noord-Nederlandse producten centraal
Aan de Zwanestraat in Groningen hebben chef-kok Falk van Essen en gastvrouw-sommelier Caroline de Vries in juni restaurant Luwte geopend. In de keuken wordt gewerkt met hoogwaardige ingrediënten
Leveranciers Nieuws
29 juni 2026 | 5 min
Werken in ruim 40 graden: zo houden chefs het hoofd koel
De extreme bloedhitte is even geweken, maar de warmte houdt voorlopig aan. Zeker in oudere keukens, foodtrucks, evenementlocaties en strandkiosken is de hitte een flinke uitdaging. En ook al
Werkdruk Personeel
