Sheila Struyck
Op 55-jarige leeftijd gooide Sheila het roer om; kwam de boardroom uit en haalde haar papieren op de Franse gastronomie-opleiding Le Cordon Bleu. Nu staat ze als plant-forward chef in restaurantkeukens, en schrijft over haar ervaringen in de horeca.
13 augustus 2026 | 14 min
Van school drop-out naar fine-diningchef: dit is het echte verhaal van Nicolas Aquaa
Nicolas Aquaa (27) werkte jarenlang in fine dining in binnen- en buitenland, maar koos er na corona bewust voor om zijn eigen culinaire taal te ontwikkelen. Vanuit zijn eigen multiculturele
Leiding geven Personeel