Anton Dijk

Anton Dijk was zestien jaar lang patron-cuisinier van restaurant De Boterhoeve in Noordeloos, het huidige De Gieser Wildeman*. In 1987 haalde hij de titel SVH Meesterkok en in 1989 kwam daar de titel van SVH Wijnmeester bij. In 2005 richtte hij SmartCuisine op. Het bedrijf helpt chefs en horecaondernemers om recepten te digitaliseren en automatisch door te vertalen naar kostprijsberekeningen, mise-en-place-lijsten en bestellijsten. Voor Chef Inspiration schrijft hij regelmatig praktische columns over een efficiënte mise-en-place en slim inkopen.